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【花椰菜简介】
别称：花菜、菜花、椰菜花
英文名： Cauliflower
拉丁学名： Brassica oleracea var．botrytis subvar．cauliflora DC．
分类地位： 被子植物门双子叶植物纲白花菜目十字花科芸苔属，属于甘蓝变种。
【形态特征】
二年生草本，高60-90厘米，被粉霜。茎直立，粗壮，有分枝。基生叶及下部叶长圆形至椭圆形，长2-3.5厘米，灰绿色，顶端圆形，开展，不卷心，全缘或具细牙齿，有时叶片下延，具数个小裂片，并成翅状；叶柄长2-3厘米；茎中上部叶较小且无柄，长圆形至披针形，抱茎。茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体；总状花序顶生及腋生；花淡黄色，后变成白色。长角果圆柱形，长3-4厘米，有1中脉，喙下部粗上部细，长10-12毫米。种子宽椭圆形，长近2毫米，棕色。花期4月，果期5月。
【主要栽培种：花椰菜】
主要种植区域：全国
典型品种：香港惟勤 台南70天松花
主要特点：中熟，秋季定植后约70天左右可采收，花球单重可达2公斤左右
千粒重： 5克
建议花椰菜亩用种量：20克
建议栽培方式：育苗栽培
备注：花椰菜花球颜色较为丰富，目前市面上以白色花球为主流，且流行松花类型的花椰菜，暂时还无占统治地位的花椰菜品种，处于百花齐放时代。
