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【青花菜简介】
别称：西蓝花、绿花菜、绿菜花，西兰花、绿花椰菜、美国花菜
英文名： Broccoli
拉丁学名： Brassica oleracea var．italica Plenk
分类地位： 被子植物门双子叶植物纲白花菜目十字花科芸苔属，属于甘蓝变种。
【形态特征】
青花菜为十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。
西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。
植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿色，故也称青花菜。叶色蓝绿，渐转为深蓝绿，蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。
【主要栽培种：青花菜】
主要种植区域：全国
典型品种：香港高华 炎秀西兰花
主要特点：早中熟品种，定植后70-75日左右收获
千粒重： 5克
建议西兰花亩用种量：20克
建议栽培方式：育苗栽培
备注：西兰花花球有青色、紫色和黄绿色，常见的大多为青色，故名青花菜，目前主要品种为香港高华公司经销的炎秀西兰花、耐寒优秀西兰花，先正达公司的曼托绿青花菜，韩国的绿秀及日本的马拉松青花菜。
