【甘蓝简介】

别称：洋白菜、包菜、卷心菜、洋白菜、高丽菜、椰菜、包包菜（四川地区）、圆菜（内蒙），结球甘蓝

英文名： Cabbage

拉丁学名：

种名：Brassica oleracea

变种名：

白球甘蓝(Brassica oleracea var．capitata L．f．alba DC．)

红球甘蓝(Brassica oleracea var．capitata L f．rubra Thell．)

皱叶甘蓝(Brassica oleracea var．sabauda L．)

花椰菜(Brassica oleracea var．botrytis subvar．cauliflora DC．)

青花菜（Brassica oleracea var．italica Plenk．）/（Brassica oleracea var．botrytis subvar．cymosa Lam．）

抱子甘蓝(Brassica oleracea var．gemmifera DC．)

羽衣甘蓝(Brassica oleracea var．acephala DC．)

球茎甘蓝(Brassica oleracea var．caulorapa DC．)

白花芥蓝(Brassica oleracea var．alboglabra Bailey)

分类地位： 被子植物门双子叶植物纲白花菜目十字花科芸苔属。甘蓝种主要包括甘蓝、芥兰、苤蓝、青花菜、宝塔菜和花椰菜等变种。

【形态特征】

甘蓝为一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，基部抱茎；最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎。总状花序顶生及腋生；花淡黄色，直径2-2.5厘米；花梗长7-15毫米；萼片直立，线状长圆形；花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形，顶端微缺，基部骤变窄成爪，爪长5-7毫米。长角果圆柱形，两侧稍压扁，中脉突出，喙圆锥形；果梗粗，直立开展。种子球形，棕色。花期4月，果期5月。

【主要栽培种：绿甘蓝】

主要种植区域：全国

典型品种：台湾谊禾 翠浓二号甘蓝

主要特点：定植后55天左右可收获，单球重1.3kg左右

千粒重： 4.5克

建议绿甘蓝亩用种量：20克

建议栽培方式：育苗栽培，3500株

【主要栽培种：牛心甘蓝】

主要种植区域：全国

典型品种：广东广良 木兰甘蓝

主要特点：植株半直立，外叶少；球心形，外叶绿色，球重约1~1.3千克

千粒重： 4.5克

建议亩用种量：10-15克

建议栽培方式：育苗栽培，3500株

【主要栽培种：紫甘蓝】

主要种植区域：全国

典型品种：台湾长胜 紫福紫甘蓝

主要特点：定植后70-80天可采收，球重约1300克

千粒重： 4.5克

建议紫甘蓝亩用种量：20克

建议栽培方式：育苗栽培，3500株

【主要栽培种：青花菜】

主要种植区域：全国

典型品种：香港高华 炎秀西兰花

主要特点：早中熟品种，定植后70-75日左右收获

千粒重： 3.5-4克

建议西兰花亩用种量：20克

建议栽培方式：育苗栽培，3000株

【主要栽培种：花椰菜】

主要种植区域：全国

典型品种：香港惟勤 台南70天松花

主要特点：中熟，秋季定植后约70天左右可采收，花球单重可达2公斤左右

千粒重： 3-3.5克

建议花椰菜亩用种量：20克

建议栽培方式：育苗栽培，3000株

【主要栽培种：苤兰】

主要种植区域：全国

典型品种：台湾长胜 福地苤兰

主要特点：定植后50天左右采收，单球重1公斤

千粒重：5克

建议苤兰亩用种量：30克，亩栽约4500株

建议栽培方式：育苗栽培

【主要栽培种：芥蓝】

主要种植区域：全国

典型品种：广东粤蔬 杂交秋盛芥蓝

主要特点：茎粗2.2-2.8厘米，苔重120-180克，播种至初收52-60天

千粒重：3.5-4克

建议芥兰亩用种量：200克

建议栽培方式：育苗栽培

【主要栽培种：宝塔菜】

主要种植区域：法国，国内有少量栽培

典型品种：

主要特点：

千粒重：

建议宝塔菜亩用种量：20克，亩栽2000株

建议栽培方式：育苗栽培