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【莴笋简介】
别称：莴苣、茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜
英文名：stem lettuce；celtuce
拉丁学名： Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.
分类地位： 被子植物门双子叶植物纲菊目菊科莴苣属。叶用莴苣有生菜、油麦菜，茎用莴苣有莴笋。
【形态特征】
莴笋为菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，产期：1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。
【主要栽培种：莴笋】
主要种植区域：全国
典型品种：广州阳兴 秀田红莴笋
主要特点：单果重约280克
千粒重：
建议亩用种量：250克
建议栽培方式：直播栽培
白皮莴笋
红皮莴笋
红皮莴笋
