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辣椒

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【辣椒简介】

别称: 牛角椒、线椒、美人椒、青皮椒、羊角椒、红椒、甜椒、彩椒、菜椒

辣椒英文名: hot pepper;chilli;paprika;

甜椒英文名:sweet pepper

拉丁学名:Capsicum annuum L.

分类地位: 有胚植物门被子植物纲茄目茄科辣椒属;辣椒变种较多,按照果型和颜色来分类,目前生产上主要利用的变种有青皮牛角椒、黄皮牛角椒、羊角椒、线椒、美人椒、甜椒、泡椒、朝地椒和螺丝椒。

【形态特征】

一年生或有限多年生植物;高40-80厘米。茎近无毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲。叶互生,枝顶端节不伸长而成双生或簇生状,矩圆状卵形、卵形或卵状披针形,长4-13厘米,宽1.5-4厘米,全缘,顶端短渐尖或急尖,基部狭楔形;叶柄长4-7厘米。花单生,俯垂;花萼杯状,不显著5齿;花冠白色,裂片卵形;花药灰紫色。果梗较粗壮,俯垂;果实长指状,顶端渐尖且常弯曲,未成熟时绿色,成熟后成红色、橙色或紫红色,味辣。辣椒花有两种,一种是白的,一种是紫的,两种花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三种。而且两种花结出来的辣椒也有所不同:紫花结出来的辣椒是紫的,而白花结出来的辣椒就是普通的红辣椒。种子扁肾形,长3-5毫米,淡黄色。花果期5-11月。

【主要栽培种:青皮牛角椒】

主要种植区域:广东、广西、海南

典型品种:广东粤蔬 汇丰二号辣椒

主要特点:果长20-22厘米,高抗疫病

千粒重: 8克

建议亩用种量:40克

建议栽培方式:覆膜栽培

【主要栽培种:黄皮牛角椒】

主要种植区域:湛江、北方

典型品种:中国农科院 黄金龙黄皮椒

主要特点:长25-32厘米,单果重170克

千粒重:8克

建议亩用种量:40克

建议栽培方式:覆膜栽培

【主要栽培种:美人椒】

主要种植区域:全国

典型品种:香港蔡兴利 红丰404特选厚肉牛角椒

主要特点:长约11-15厘米

千粒重:8克

建议亩用种量:40克

建议栽培方式:覆膜栽培

【主要栽培种:单生朝天椒】

主要种植区域:全国

典型品种:中国农科院 泰美朝天椒

主要特点:果长7-8厘米

千粒重:8克

建议亩用种量:40克

建议栽培方式:覆膜栽培

【主要栽培种:簇生朝天椒】

主要种植区域:全国

典型品种:中国农科院 天虹969朝天椒

主要特点:果长5-6厘米

千粒重:8克

建议亩用种量:40克

建议栽培方式:覆膜栽培

【主要栽培种:线椒】

主要种植区域:全国

典型品种:广州绿霸 绿霸星十二号线椒

主要特点:长23-28cm

千粒重:8克

建议亩用种量:40克

建议栽培方式:覆膜栽培

【主要栽培种:螺丝椒】

主要种植区域:全国

典型品种:河南豫艺 西北旅旋

主要特点:果长30-35cm

千粒重:8克

建议亩用种量:40克

建议栽培方式:覆膜栽培

【主要栽培种:泡椒】

主要种植区域:全国

典型品种:中国农科院 中农青果巨龙

主要特点:果长20-28cm

千粒重:8克

建议亩用种量:40克

建议栽培方式:覆膜栽培

【主要栽培种:甜椒】

主要种植区域:全国

典型品种:北京中蔬 中椒105号甜椒

主要特点:单果重130~150克,果肉厚0.4厘米左右

千粒重:8克

建议亩用种量:40克

建议栽培方式:覆膜栽培,北方基本上保护地栽培,在广东粤西地区为露地栽培。

【主要栽培种:朝地椒】

主要种植区域:全国

典型品种:四川川椒 朝地椒一号辣椒

主要特点:果长10cm,果肩宽1.1cm,单果重4-6g,比一般朝天椒含籽率少40%左右

千粒重:8克

建议亩用种量:40克

建议栽培方式:覆膜栽培


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