孔雀菜有比小白菜更好的口感,比普通生菜长得更快,易于收获,容易捆扎,耐运输,也比油麦菜好吃。早熟,直立散叶,似孔雀开屏,生长速度快,叶缘基本无锯齿,叶片呈长勺形,较直立,叶面平滑,脆嫩,品质好,可凉拌生食,也可涮锅或熟食;后期心叶略呈抱合状,耐寒性好,全生育期60天左右。
越冬温室、大棚、露地可周年种植,也可在棚内前期套种抢收,还可作为盆栽蔬菜种植。夏季播种前期须用遮阳网覆盖,施足基肥。重茬地注意防治软腐病等。
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